Kaloriyasiz pishirish muzqaymoq
Frosting tort uchun qalin, qaymoqli garnitür bo'lib, u qatlamlar orasidagi plomba sifatida ham ishlatiladi. U ko'pincha keks yoki bar yoki gazak keki kabi narsalarning tepasida yoki qatlamli tortning butun tashqi tomonida saxiy, ko'pincha yumshoq qoplamaga ega bo'lishni xohlaganingizda ishlatiladi. Frostinglarga yog'li kremlar, ko'pirtirilgan kremlar va beze uslublari kiradi. Ba'zilari shakar siroplarini tayyorlashni o'z ichiga oladi, ba'zilari esa shakar kukunini o'z ichiga oladi. Eng oddiy uslub va ko'pchiligimiz birinchi bo'lib tayyorlashni o'rganganimiz - bu amerikalik yog'li kremlar, shakar kukuni, yumshoq yoki eritilgan sariyog ', sut yoki qaymoq va xushbo'y hidlarning tez ko'pirtirilgan aralashmasi.
Ta'rif
2018-yilda tashkil etilgan Sweet Code Health Lab (Xitoy) Ltd 2020-yil boshida rasmiy faoliyatini boshladi. Biz hukumat tomonidan tasdiqlangan texnologiya kompaniyasimiz. Ta'sischilar Xitoyda eritritol va aralash tatlandırıcılar tadqiqotiga ixtisoslashgan professional jamoa bo'lib, ular orasida Xitoyning Milliy yuqori texnologiyali ilmiy-tadqiqot dasturi (863 dasturi) bo'yicha funktsional shakar spirti tadqiqot guruhi a'zolari, ixtirochi. mikrobial shtammi va eritritol texnologiyasi, va eritritol uchun milliy standarti chizmachilar. Kompaniya asosan mikrobial texnologiyalar va oziq-ovqat texnologiyalari va sanoatlashtirilgan ishlab chiqarishning ilmiy-tadqiqot ishlari bilan shug'ullanadi, Ar-ge va shakar / tuz / yog 'miqdori past bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqarishga e'tibor qaratadi. Hozirgi vaqtda kaloriyasiz aralash tatlandırıcı, past kaloriyali funktsional aralash tatlandırıcı va past tuzli umami ziravorlari sanoatlashtirilgan ishlab chiqarishni amalga oshirdi. Kompaniya qoshidagi Yangi shakar manbai Oziqlanish va salomatlik tadqiqot instituti Xitoyning Shandong viloyati tomonidan tasdiqlangan viloyat darajasidagi ilmiy-tadqiqot instituti hisoblanadi.
Nima uchun bizni tanlaysiz?
Yuqori sifatli
Mahsulotlarimiz eng yaxshi materiallar va ishlab chiqarish jarayonlaridan foydalangan holda juda yuqori standartlarga muvofiq ishlab chiqariladi yoki bajariladi.
Raqobatbardosh narx
Biz yuqori sifatli mahsulot yoki xizmatni ekvivalent narxda taklif qilamiz. Natijada biz o'sib borayotgan va sodiq mijozlar bazasiga egamiz.
Boy tajriba
Kompaniyamiz ko'p yillik ishlab chiqarish tajribasiga ega. Mijozlarga yo'naltirilgan va g'alaba qozongan hamkorlik kontseptsiyasi kompaniyani yanada etuk va kuchli qiladi.
Global yuk tashish
Mahsulotlarimiz global yuk tashishni qo'llab-quvvatlaydi va logistika tizimi tugallangan, shuning uchun mijozlarimiz butun dunyoda.
Sotishdan keyingi xizmat
Sotishdan keyingi professional va puxta o'ylangan jamoa, biz haqida tashvishlanishga imkon bering - sotuvdan keyingi samimiy xizmat, sotuvdan keyingi kuchli qo'llab-quvvatlash.
Ilg'or uskunalar
Yuqori aniqlik, samaradorlik va ishonchlilik bilan yuqori aniq vazifalarni bajarish uchun ilg'or texnologiya va funksionallik bilan yaratilgan mashina, asbob yoki asbob.
Frosting tort uchun qalin, qaymoqli garnitür bo'lib, u qatlamlar orasidagi plomba sifatida ham ishlatiladi. U ko'pincha keks yoki bar yoki gazak keki kabi narsalarning tepasida yoki qatlamli tortning butun tashqi tomonida saxiy, ko'pincha yumshoq qoplamaga ega bo'lishni xohlaganingizda ishlatiladi. Frostinglarga yog'li kremlar, ko'pirtirilgan kremlar va beze uslublari kiradi. Ba'zilari shakar siroplarini tayyorlashni o'z ichiga oladi, ba'zilari esa shakar kukunini o'z ichiga oladi. Eng oddiy uslub va ko'pchiligimiz birinchi bo'lib tayyorlashni o'rganganimiz - bu amerikalik yog'li kremlar, shakar kukuni, yumshoq yoki eritilgan sariyog ', sut yoki qaymoq va xushbo'y hidlarning tez ko'pirtirilgan aralashmasi.
Kaloriyasiz pishirilgan muzlashning afzalliklari
Og'irlikni boshqarish
Kaloriya iste'molini kamaytirishni maqsad qilgan odamlar uchun kaloriyasiz muzlash ularga kilogramm ortishiga hissa qo'shadigan qo'shimcha kaloriyalarni iste'mol qilmasdan shirin taomlarni iste'mol qilish imkonini beradi.
Qandli diabet uchun qulay
Qandli diabet bilan og'rigan odamlar ko'pincha o'zlarining ovqatlanish cheklovlariga mos keladigan shirinlik variantlarini topish uchun kurashadilar. Odatda eritritol yoki steviya kabi past glisemik tatlandırıcılardan tayyorlangan kaloriyasiz muzlash qondagi glyukoza darajasiga deyarli ta'sir qilmaydigan mos alternativ bo'lishi mumkin.
Tish salomatligi
Kaloriyasiz muzqaymoqlar odatda shakarsiz bo'lgani uchun ular tishlarning parchalanishiga yordam bermaydi. Bu ularni shakarni o'z ichiga olgan an'anaviy muzlashlarga qaraganda og'iz bo'shlig'i gigienasini saqlash uchun sog'lomroq tanlov qiladi.
Surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradi
Shakarni yo'q qilish orqali kaloriyasiz muzlashlar semizlik, 2-toifa diabet, yurak kasalliklari va metabolik sindrom kabi yuqori shakar iste'moli bilan bog'liq surunkali kasalliklar xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Kaloriyasiz pishirish muzlash turlari
Yog 'kremi
Buttercream frosting o'z nomini u tayyorlangan asosiy narsadan oladi - Sariyog'. Bu yerda krem qismi faqat uning tuzilishini tasvirlaydi. U qaymoqsimon va engil bo'lguncha shakar kukuni bilan ko'pirtirilgan sof sariyog'dan tayyorlanadi.
Buttercream muzlashning eng oddiy turi va Frosting 101 ning birinchi darsidir. Albatta, uni vanil, shokolad yoki limon kabi xushbo'y moddalar qo'shish uchun o'zgartirish mumkin.
Krem ko'pirtirilgan krem
Ko'pirtirilgan qaymoq, nomidan ko'rinib turibdiki, og'ir qaymoqni shakar kukuni bilan cho'qqisini ushlab turguncha ko'pirtirishdan tayyorlanadi. Ko'pirtirilgan qaymoq qora o'rmon va ananas keki kabi tortlarni bezash uchun ishlatiladi.
Krem pishloqli muzlash
Bu klassik yog 'kremining o'zgarishi bo'lib, uning asosiy tarkibiy qismlari sifatida sariyog', shakar va qaymoqli pishloq, shuningdek, lazzatni oshirish uchun limon mavjud. Krem pishloqli muzlash Red Velvet keki, sabzi keki va limonli tort bilan eng mashhur.
Beze kremi
Bunday muzlash ko'pirtirilgan tuxum oqlarini ben-marie ustida qizdirish va shakar bilan aralashtirib, oq rangga ega bo'lguncha va juda qaymoqli va havodor tuzilishga ega bo'lguncha tayyorlanadi. Bezatishdan so'ng, bezeni pechka yordamida qovurish odatiy holdir, lekin menda bunday muzlashda tajriba yo'q.o'zim.
Muzlash yoki muzlash - bu suv yoki sut kabi suyuqlik bilan shakardan tayyorlangan shirin, ko'pincha qaymoqli sir bo'lib, u ko'pincha sariyog ', tuxum oqi, krem pishloq yoki xushbo'y moddalar bilan boyitiladi.
Kaloriyasiz pishirish jarayoni
-
Sariyog'ni rang ochilguncha va mayin bo'lgunga qadar stendli mikser yordamida qaymoqqa soling.
-
Shakar kukunini elakdan o'tkazing va bir vaqtning o'zida bir stakan qo'shing, kerak bo'lganda yon tomonlarini birlashtirilgan va silliq bo'lguncha qirib tashlang.
-
Vanil va sut qo'shing.
-
Sovuq juda engil va yumshoq bo'lguncha aralashtirishni davom eting.
Kaloriyasiz pishirilgan muzni qanday saqlash kerak
Havo ta'siri
Muzning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun havo ta'sirini minimallashtiring. Namligini saqlab qolish uchun uni plastik o'ram bilan mahkam o'rang yoki havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring.
Sovutgichdagi hidlardan saqlaning
Muzlatgichda saqlanayotgan bo'lsangiz, boshqa oziq-ovqatlardan hidlarni o'ziga singdirmasligi uchun muzning yaxshi yopilganligiga ishonch hosil qiling.
Muzlash va muzlash o'rtasidagi farq
Mustahkamlik muzlash va muzlash o'rtasidagi asosiy farqdir. Muzlashning asosi sariyog ', shakar va qaymoqdir. Muzlash shakar, suv va makkajo'xori kraxmalidan tayyorlanadi.
Uning tarkibida sariyog 'yoki boshqa yog' borligi sababli, muzqaymoq kremsi va yumshoq bo'ladi. Muzlash yupqaroq va porloq bo'ladi, chunki uning asosi shakardir.
Eng yaxshi muzlash uchun maslahatlar
Shakarni elakdan o'tkazing.Ba'zan elakdan o'tkazish juda ko'p ishdek tuyuladi, ammo bu holda men buni o'tkazib yubormaslikni tavsiya qilaman. Bu sizning muzlashning engil, yumshoq va silliq bo'lishini ta'minlaydi.
Xona haroratidagi sariyog'dan foydalaning.Sovuqni tayyorlashda bu juda muhim, chunki xona haroratidagi sariyog 'havoni ushlab turishi mumkin va oxirgi muzlash yanada engil va havodor bo'ladi, iliq yoki eritilgan sariyog' esa zichroq natijani yaratadi.
O'tayotganda yon tomonlarini qirib tashlang.Sariyog'ni qaymoqqa solayotganda, shakar qo'shing va oxirigacha, hamma narsa yaxshi singib ketishini ta'minlash uchun kerak bo'lganda yon tomonlarini qirib tashlashni davom eting. Bu sizga silliq va yumshoq muzlash imkonini beradi.
Yana silliq qoplama yarating.Yumshoqroq ishlov berish uchun har qanday katta havo cho'ntaklarini olib tashlashga yordam berish uchun mikserni oxirida taxminan 30 soniya davomida past tezlikda aylantiring.
Kelib chiqishi
Sovuqning birinchi nashr etilgan retsepti 1769 yilda "The Experienced English Housekeeper" jurnalida topilgan va u Elizabet Raffaldga tegishli edi.1 Biroq, muzlash nashr etilishidan kamida 200 yil oldin bo'lgan deb taxmin qilinadi.
Dastlab, muzlash qotib qolish va porlashi uchun bir zumda pechga qo'yilgan keklarga qo'llanilgan. Bundan tashqari, ba'zi pishirilgan mahsulotlarning saqlash muddatini oshirdi. Birinchi sariyog 'kremi 1915 yilda Germaniyada ishlab chiqarilgan va hozir dunyodagi eng mashhur muzlash turlaridan biri hisoblanadi.
Fondanni oddiy muzlash bilan aralashtirish mumkinmi?
Ha, siz kekni bezashda turli xil tuzilish va lazzatlarga erishish uchun fondanni oddiy muzlash bilan aralashtirishingiz mumkin. Biroq, yodda tutish kerak bo'lgan bir nechta narsa bor:
Muvofiqlik:Fondant va oddiy muzlash turli xil mustahkamlikka ega. Fondant odatda silliq va egiluvchan bo'ladi, muzlash esa qaymoqli va tarqaladigan bo'lishi mumkin. Ularni aralashtirish, ularning orasida joylashgan teksturaga olib kelishi mumkin, shuning uchun bu sizning kekingizning umumiy ko'rinishi va hissiyotiga qanday ta'sir qilishini ko'rib chiqing.
Lazzat:Fondant va muzlash ko'pincha o'ziga xos ta'mga ega. Ularni aralashtirishdan oldin, lazzatlar bir-birini to'ldiradimi yoki kombinatsiya sizning ta'mingizga yoqadimi, deb hisoblang. Bundan tashqari, ta'mni yaxshilash uchun lazzat ekstraktlari yoki boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
Rang:Fondant va muzlash rangi har xil bo'lishi mumkin, shuning uchun ularni aralashtirish siz avval mo'ljallangan rangdan boshqacha rangga olib kelishi mumkin. Agar tort dizayni uchun rangning mustahkamligi juda muhim bo'lsa, avval siz kichik partiyani sinab ko'rishingiz mumkin.
Harorat:Fondan ham, muzlash ham haroratga sezgir bo'lishi mumkin. Agar siz ularni aralashtirsangiz, haroratning mustahkamlikka qanday ta'sir qilishini yodda tuting. Misol uchun, agar aralashma juda issiq bo'lsa, u bilan ishlash uchun juda yumshoq bo'lishi mumkin.
Maqsad:Nima uchun fondan va muzni aralashtirishni xohlayotganingizni ko'rib chiqing. Agar u ma'lum bir tuzilish, lazzat yoki vizual effekt uchun bo'lsa, kutganingizga mos kelishiga ishonch hosil qilish uchun avval oz miqdorda sinab ko'ring.
Kekni qanday muzlatish mumkin
Kek qatlamlarini kesib oling va tekislang.
Bu sizning tortingizga toza ko'rinish beradi va uni yiqilishiga yo'l qo'ymaydi.
Yonlarning silliq ekanligiga ishonch hosil qiling va tepada "gumbazlar" yo'q. Tishli pichoq yoki tort tekislagich eng yaxshi ishlaydi!
Agar siz keklarni bir tekis pishiriladigan chiziqlar yordamida pishirgan bo'lsangiz, bu qadam kerak bo'lmasligi mumkin.
Qo'shimcha joyni pergament qog'ozli chiziqlar bilan yoping.
Bu tozalashni ancha osonlashtiradi. Kekni muzlatib qo'yganingizdan so'ng, siz shunchaki pergament chiziqlarini olib tashlashingiz mumkin, bu g'iysillab toza aylanuvchi patnisni ko'rsatish uchun!
Pastki tort qatlamini aylanuvchi patnisga qo'ying.
Sekin va barqaror ravishda tortning birinchi qatlamini aylanuvchi patnisning o'rtasiga qo'ying. Kekning keyingi bosqichlarda harakatlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uning ostiga bir oz muz qo'yishingiz mumkin.
Sovuqning birinchi qatlamini qo'llang.
Tortingizga katta don qo'g'irchoq qo'ying va uni ofset spatula bilan yoying. Kekingiz toza va barqaror bo'lishi uchun tekis sirt yaratishga harakat qiling.
Keklarni to'plang.
Kekning ikkinchi qatlamini oling va uni yuqoridan pastga qo'ying. Yopishiga ishonch hosil qilish uchun uni sekin bosing.
Kekni maydalab qo'ying.
Bu yupqa qatlamli muzlash kek bo'laklarining sochilib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Agar siz yarim yalang'och tort tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu muzlashning eng tashqi qatlami bo'ladi.
Kekni muzlatib, yon tomonlarini tekislang.
Agar siz to'liq muzlagan pirojnoe tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu bosqichga o'tishdan oldin tortni muzlatgichda sovutib oling.
Yuqori qatlamning o'rtasiga mo'l miqdorda muzlash qo'ying, so'ngra ofset spatula yordamida qirralarga yoying.
Kekning to'rtdan bir qismi bilan bir vaqtning o'zida ishlang, aylanayotgan stolni aylantiring. Sirtni iloji boricha silliq qilishga harakat qiling. Sizga yordam berish uchun katta va kichik dastgoh qirg'ichlaridan ham foydalanishingiz mumkin.
Quvur sumkalari va maslahatlar bilan bezang.
Tortingizni turli xil quvurlar bilan bezashdan zavqlaning!
Do'kondan sotib olingan muzni qanday yangilash mumkin
Tez va oson ta'mni oshiradi
Bu lazzatlarning ozgina qismi uzoq yo'lni bosib o'tadi. Ro'yxatdagi kabi oz miqdordan boshlang va ta'mga ko'proq qo'shing.
Ekstrakt.1 choy qoshiq vanil ekstrakti har qanday lazzat bilan ishlaydi va har qanday boshqa qo'shimchalar hajmini oshiradi. Boshqa variantlar orasida limon, bodom, apelsin, yalpiz yoki muzlash yoki tortga mos keladigan har qanday ekstrakt kiradi.
Qovoqli pirog ziravorlari.1/2 choy qoshiq yoki ta'mga ko'ra ko'proq.
Xushbo'y kofe siroplari.2 osh qoshiq yoki ta'mga ko'ra ko'proq.
Kakao kukuni.Bir vaqtning o'zida 1 choy qoshiq. Bu shokolad ta'mini oshirishga yordam beradi.
Burbon, Kahlua.Chambord, Amaretto, Grand Marnier yoki boshqa likyor. 2 osh qoshiq yoki ta'mga ko'proq.
Sitrus mevalari qobig'i. 1 osh qoshiq.
Kuchli qahva yoki espresso.1/4 chashka yoki ta'mga ko'ra ko'proq. Haqiqiy lazzatni oshirish uchun uni shokoladli muzga qo'shing.
tuz.Bir chimdim tuz konservalangan muzning shirinligini muvozanatlashtiradi va unga bir oz chuqurlik berib, unga yangi tayyorlangan ta'mni berishga yordam beradi.
Quruq Jell-O kukuni.2 choy qoshiq yoki ta'mga ko'ra ko'proq. Bu, shuningdek, oq rangni bo'yashning yaxshi usuli.
Tuproq muzlatilgan quritilgan meva kukuni.1/4 chashka yoki ta'mga ko'ra ko'proq. Bu, shuningdek, oq rangni bo'yashning yaxshi usuli.
Bizning fabrikamiz
Sweet Code Health Lab (Xitoy) Ltd zavodi Shandong viloyati, Zibo shahrining Gaoqing tumanida, S235 provinsiya avtomagistrali yaqinida, Jinan-Qingdao ekspress yo'lining kirish qismidan 6 kilometr uzoqlikda joylashgan. U qulay transportga ega.
Bizning sertifikatimiz
TSS
Savol: Muzlash va muzlash o'rtasidagi farq nima?
Savol: Professional novvoylar qanday muzlashdan foydalanadilar?
Shveytsariyalik beze yog 'kremi ko'plab keks bezakchilari orasida sevimli, chunki uning tashqi ko'rinishi silliq bo'lishi va quvurlarni ushlab turish qobiliyati.
Savol: Tortni to'ldirish muzlash bilan bir xilmi?
Savol: Eng mashhur muzlash nima?
Yog 'kremi, asosan, ozgina ingredientlar va oson qo'llanilishi tufayli muzlashning eng mashhur turidir. Klassik sariyog 'kremi uchun sariyog'ni muzli konsistensiyaga erishguningizcha shakar shakariga urish kerak.
Savol: Sovuq qattiq qotib qoladimi?
Savol: Keklarda muzlash yoki muzlashdan foydalanasizmi?
Savol: Qanday qilib donni nonvoyxonaga o'xshatish mumkin?
Savol: Yangi boshlanuvchilar uchun qaysi muzlash yaxshiroq?
Muz tayyorlashga kelsak, o'zingizning sarguzashtingizni tanlang: Agar siz ko'proq yangi boshlovchi bo'lsangiz, Easy Vanilla Buttercream Frosting (Amerika uslubidagi yog 'kremi), Super-Simple Shokoladli muzlash yoki Krem pishloqli muzlashdan (bu juda kechirimli) foydalanishni o'ylab ko'ring.
Savol: Sovuqsiz tort nima deyiladi?
Savol: Sovuq o'rniga nima ishlatsam bo'ladi?
Kekning ustiga (va hatto o'rtasiga ham) yoyilgan toza qaymoq qozig'i unga muzlash uchun juda o'xshash ko'rinish beradi, lekin faqat ikkita ingredient bilan u tezroq birlashadi va e
Issiq teglar: Kaloriyasiz pishirish muzlashi, Xitoyda kaloriyasiz pishirish muzqaymoq ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari, zavodi
So'rov yuborish
Sizga ham yoqishi mumkin
