Eritritol + Steviosid
Sizning yetakchi Sweet Code Health Lab (Xitoy) Ltd. yetkazib beruvchi 2018-yilda tashkil etilgan, Sweet Code Health Lab (Xitoy) Ltd 2020-yil boshida rasmiy faoliyatini boshladi. Biz hukumat tomonidan tasdiqlangan texnologiya kompaniyasimiz. Ta'sischilar eritritolni tadqiq qilishga ixtisoslashgan professional jamoadir.
Ta'rif
2018-yilda tashkil etilgan Sweet Code Health Lab (Xitoy) Ltd 2020-yil boshida rasmiy faoliyatini boshladi. Biz hukumat tomonidan tasdiqlangan texnologiya kompaniyasimiz. Ta'sischilar Xitoyda eritritol va aralash tatlandırıcılarni tadqiq qilishga ixtisoslashgan professional jamoa bo'lib, ular orasida Xitoyning Milliy yuqori texnologiyali ilmiy-tadqiqot dasturi (863 dasturi) doirasida funktsional shakar spirti tadqiqot guruhi a'zolari, ixtirochi mikrobial shtammi va eritritol texnologiyasi, va eritritol uchun milliy standarti chizmachilar. Kompaniya asosan mikrobial texnologiyalar va oziq-ovqat texnologiyalari va sanoatlashtirilgan ishlab chiqarishning ilmiy-tadqiqot ishlari bilan shug'ullanadi, Ar-ge va shakar / tuz / yog' miqdori past bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqarishga e'tibor qaratadi. Hozirgi vaqtda kaloriyasiz aralash tatlandırıcı, past kaloriyali funktsional aralash tatlandırıcı va past tuzli umami ziravorlari sanoatlashtirilgan ishlab chiqarishni amalga oshirdi. Kompaniya qoshidagi Yangi shakar manbai Oziqlanish va salomatlik tadqiqot instituti Xitoyning Shandong viloyati tomonidan tasdiqlangan viloyat darajasidagi ilmiy-tadqiqot instituti hisoblanadi.
Nima uchun bizni tanlaysiz?
Yuqori sifatli
Mahsulotlarimiz eng yaxshi materiallar va ishlab chiqarish jarayonlaridan foydalangan holda juda yuqori standartlarga muvofiq ishlab chiqariladi yoki bajariladi.
Raqobatbardosh narx
Biz yuqori sifatli mahsulot yoki xizmatni ekvivalent narxda taklif qilamiz. Natijada biz o'sib borayotgan va sodiq mijozlar bazasiga egamiz.
Boy tajriba
Kompaniyamiz ko'p yillik ishlab chiqarish tajribasiga ega. Mijozlarga yo'naltirilgan va g'alaba qozongan hamkorlik kontseptsiyasi kompaniyani yanada etuk va kuchli qiladi.
Global yuk tashish
Mahsulotlarimiz global yuk tashishni qo'llab-quvvatlaydi va logistika tizimi tugallangan, shuning uchun mijozlarimiz butun dunyoda.
Sotishdan keyingi xizmat
Sotishdan keyingi professional va puxta o'ylangan jamoa, biz haqida tashvishlanishga imkon bering - sotuvdan keyingi samimiy xizmat, sotuvdan keyingi kuchli qo'llab-quvvatlash.
Ilg'or uskunalar
Yuqori aniqlik, samaradorlik va ishonchlilik bilan yuqori aniq vazifalarni bajarish uchun ilg'or texnologiya va funksionallik bilan yaratilgan mashina, asbob yoki asbob.
Eritritol shakar spirti yoki poliol deb ataladigan uglevod turidir. Eritritol boshqa shakar spirtlaridan ajralib turadi, chunki u nol kaloriyani o'z ichiga oladi. Eritritol tabiiy ravishda turli xil mevalar, sabzavotlar va fermentlar qilingan ovqatlar va ichimliklarda uchraydi. Bundan tashqari, fermentatsiya orqali tijoratda ishlab chiqariladi.
Steviosid steviya o'simlikidan olingan glikozid bo'lib, uni tatlandırıcı sifatida ishlatish mumkin. Og'irlikni yo'qotish va yurak xastaligi xavfiga uzoq muddatli ta'sir qilish uchun foyda haqida dalillar yo'q.
Eritritolning foydalari
Sog'lom qon shakar darajasini oshirishi mumkin
Oshxona shakari va boshqa tatlandırıcılardan ko'ra eritritol bilan shirinlangan mahsulotlarni tanlash qisqa muddatli va uzoq muddatli qon shakarini nazorat qilishni yaxshilashga yordam beradi. Boshqa tatlandırıcılardan farqli o'laroq, tanangiz eritritolni ingichka ichak orqali o'zlashtiradi va keyin uning katta qismini siydik orqali o'zgarmagan holda chiqaradi.
Kaloriya iste'molini kamaytirishga yordam berishi mumkin
Eritritol shakar tarkibidagi kaloriyalarning atigi 5% ni o'z ichiga oladi, shuning uchun stol shakar o'rniga eritritoldan foydalanish kaloriya iste'molini kamaytirishga yordam beradi.
Qandli shakar va boshqa tatlandırıcılardan ancha past kaloriyali bo'lishidan tashqari, eritritol ovqatdan keyin ochlik darajasini kamaytirishga yordam beradi va kamroq kaloriya iste'mol qilishga yordam beradi.
Tish salomatligini himoya qilishi mumkin
Qandli ovqatlar va ichimliklarni eritritol kabi shakar bilan ta'minlanganlar bilan almashtirish tish sog'lig'ini yaxshilashga va bo'shliqlardan himoya qilishga yordam beradi.
Ikki oydan uch yilgacha davom etgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kuniga 5-7, 5 g eritritol bo'lgan saqich va konfet kabi mahsulotlarni iste'mol qilish bolalarda ham, kattalarda ham tish plastinkasining o'sishiga to'sqinlik qiladi.
Oshqozon-ichak traktidan kamroq yon ta'sirga ega
Boshqa shakar spirtlaridan farqli o'laroq, eritritol siydik orqali tanadan chiqarilgunga qadar ingichka ichak orqali so'riladi.
Eritritolning oz miqdori yo'g'on ichakka etib boradi, shuning uchun eritritol yaxshi muhosaba qilinadi va sorbitol va ksilitol kabi shakar spirtlariga qaraganda kamroq hazm qilish belgilari bilan bog'liq.
Steviosidning foydalari
Steviosidning asosiy afzalliklaridan biri uning past kaloriyali va nol kaloriyaliligi bo'lib, uni diabetga chalinganlar yoki vazn yo'qotish sayohatida bo'lganlar uchun ideal tanlov qiladi. Qon shakar darajasiga ta'sir qilmaganligi sababli, steviosid diabet bilan og'rigan odamlarga ularning holatini yanada samarali boshqarishga yordam beradi. Tabiiy tatlandırıcı qondagi qand miqdorini oshirmaydi va shu bilan glisemik nazoratni yaxshilaydi.
Steviosid ham qon bosimini pasaytirish bilan bog'liq. Bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Steviosidni muntazam iste'mol qilish sistolik va diastolik qon bosimi darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, bu gipertenziya bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir. Bu boshqa turmush tarzi o'zgarishlari bilan birgalikda yurak-sog'lom parhezga qimmatli qo'shimcha qiladi.
Bundan tashqari, Stevioside semizlik muammosini hal qilishda rol o'ynashi mumkin. Nol kaloriyali tatlandırıcı sifatida u vazn yo'qotish yoki sog'lom vaznni saqlashga harakat qilayotganlarga ortiqcha kaloriyalarni iste'mol qilmasdan shirin ta'mli taomlardan bahramand bo'lish imkonini beradi. Bu vazn ortishining oldini olishga yordam beradi va sog'lom, muvozanatli ovqatlanishga hissa qo'shadi.
Steviosid turlari
Rebaudiozid A
Ko'pincha Reb A deb qisqartiriladi, bu yana bir muhim steviol glikoziddir. Bu shakardan 200 marta shirinroq va steviosid bilan solishtirganda achchiq bo'lishi mumkin bo'lgan mazali ta'mga ega. Reb A o'zining monosaxarid qismlari sifatida faqat glyukozani o'z ichiga oladi, uning tarkibida jami to'rtta glyukoza molekulasi mavjud.
Rebaudiozid B
Boshqa steviol glikoziddir va Reb A dan farqli o'laroq, qizilmiyani eslatuvchi achchiq ta'mga ega. Kamroq istalmagan ta'mi tufayli u shirinlik mahsulotlarini shakllantirishda keng qo'llanilmaydi.
Eritritolni qo'llash
1.Oziq-ovqat sektori, eritritol, asosan, ta'mi, rangi va tuzilishi kabi hissiy xususiyatlari bo'yicha tayyor mahsulotni muvozanatlash uchun tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. Shuning uchun eritritol shakar qo'shilmagan, shakarsiz yoki shakarsiz alternativlarni ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin. Shakar o'rnini bosuvchi eritritolni stol usti tatlandırıcı sifatida, ichimliklar, saqich, shokolad, shakarlamalar va non mahsulotlarida topish mumkin (de Cock 2012). Yumshoq shirinligi tufayli u shakarni hajmga almashtirish imkonini beradi, masalan, shirinligi ancha yuqori bo'lgan sukraloza plomba moddalariga muhtoj va hatto pishirilgan mahsulotlarda sezilarli darajada farq qiladi.
2.Poliollar odatda shaxsiy parvarish sanoatida, masalan, kosmetika yoki gigiena vositalari sohasida qo'llaniladi. Ular tish pastasi, og'iz yuvish vositalari, kremlar va losonlar, bo'yanish, parfyumeriya yoki deodorantlar kabi parvarishlash vositalarini ishlab chiqarishda yordamchi moddalar sifatida tobora ko'proq qo'shilmoqda. O'zining namlovchi funktsiyasi, shuningdek yoqimli ta'mi, shirinligi va kariogen bo'lmagan xususiyatlari tufayli eritritol tish pastasi va og'iz yuvish uchun retseptlar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. U tish pastalariga kerakli yopishqoqlik va namlikni beradi. Bundan tashqari, eritritol Streptococcus mutans o'sishini inhibe qiladi va ksilitol bilan birgalikda kariesni cheklaydi.
3.Eritritol qattiq va suyuq formulalarning keng assortimentida, jumladan, granullangan kukunlar, planshetlar, planshetlar qoplamasi, iste'molchi uchun qulay pastillar, dorivor saqichlar, siroplar va yuqorida aytib o'tilganidek, og'izni parvarish qilish mahsulotlari sifatida ishlatilishi mumkin. Farmatsevtikada foydalanish uchun uning suv bilan o'zaro ta'siri va haroratda, kislota yoki ishqoriy muhitda yuqori barqarorligi kalit hisoblanadi. Xususiyatlari tufayli eritritol yordamchi modda sifatida yaxshi oquvchanlik va barqarorlikni ta'minlaydi, bu uni paketlar va kapsulalardagi faol moddalar uchun ideal tashuvchiga aylantiradi. Ko'proq faol moddalar biotexnologik jarayonlardan olinadi, ular ko'pincha juda samarali, lekin ayni paytda juda reaktivdir. Eng ko'p ishlatiladigan farmatsevtika yordamchi moddasi bo'lgan laktoza o'rniga qaytarilmaydigan shakar eritritoldan foydalanib, faol va qaytaruvchi shakarning aminokislotalari o'rtasidagi kiruvchi reaktsiyaning oldini olish mumkin. Shuning uchun laktoza ko'pincha eritritol bilan almashtiriladi.
Steviosidni qo'llash
Oziq-ovqat sanoatida Stevioside odatda kaloriya tarkibini sezilarli darajada oshirmasdan turli mahsulotlarda shirinlikni oshirish uchun oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi. U ko'pincha saqich, muzqaymoq, yogurt va boshqa shunga o'xshash mahsulotlarni ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Steviosidning fermentlanmaydigan xususiyati, shuningdek, uni ichimliklar, jumladan, gazlangan ichimliklar uchun mos tatlandırıcı tarkibiy qismga aylantiradi.
Diyetik qo'shimchalar va tabiiy mahsulotlar ko'pincha steviosidni o'z ichiga oladi, chunki u umumiy kaloriya iste'moliga hissa qo'shmasdan shirin ta'm beradi. Bu diabetga chalinganlar, fenilketonuriya bilan og'rigan bemorlar va shakarni iste'mol qilishni kamaytirmoqchi bo'lgan yoki vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun jozibali variantni yaratadi. Bundan tashqari, Stevioside termal barqaror, bu esa uni keng turdagi mahsulotlarda ishlatishga imkon beradi.
Eritritol jarayoni
Kimyoviy usullar
Eritritol bir necha kimyoviy usullar bilan ishlab chiqarilishi mumkin. Birinchi patent 1943 yilda 2-buten-1,4-dioldan eritritol sintezi uchun berilgan. Substrat halojenleştirildi va keyinchalik sabunlaştırıldı. Biroq, ko'pgina usullarning umumiy qismi metall yoki metall oksidi katalizatorlari bilan gidrogenlashdir. Metanol yoki etanol eritmasida tartarik kislotaning dialkil efirini gidrogenlash eritritol va treitol aralashmasi hosil bo'lishiga olib keladi. Zarur sharoitlar yuqori bosim (20 MPa) va harorat (125-200 daraja) [Iqtibos29]. Substrat sifatida l-tartar kislotasi bilan reaktsiya yumshoqroq sharoitlarni talab qiladi (120-180 daraja, 4-10 MPa), lekin asosiy mahsulot treitoldir. Izomerizatsiya bosqichi gidrojenasyondan oldin yoki keyin amalga oshirilishi mumkin. Boshqa mumkin bo'lgan substrat dialdegid kraxmaldir, ammo gidrogenatsiyaning yon mahsuloti etilen glikoldir.
Ushbu usullarning hech biri yuqori narx yoki past aniqlik tufayli keng qo'llanilmagan. So'nggi yillarda elektrokimyoviy eritritol ishlab chiqarish jadal rivojlanishiga olib keldi. Eritroza va keyinchalik eritritol arabinoik yoki ribon kislotasining elektrolitik dekarboksillanishi natijasida hosil bo'lgan. Reaksiya uchun substratlar C-6 qandlarning dekarboksillanishi natijasida olinadi. 2013 yilda Dynamic Food Ingredients Corporation tomonidan makkajo'xori bilan ishlaydigan sanoat miqyosidagi tajriba zavodi ishga tushirildi va egalarining fikriga ko'ra, eritritolning olingan hosildorligi kutilganidan yuqori.
Biotexnologik usullar
Yuqorida muhokama qilingan kimyoviy sintazaning kamchiliklari tufayli, bugungi kunda sanoat miqyosida eritritol asosan zamburug'lar tomonidan o'tkaziladigan fermentatsiya jarayonlaridan olinadi. Bundan tashqari, u ba'zi sut kislotasi bakteriyalari tomonidan ham sintezlanadi. Eritritol ishlab chiqarish yo'llari xamirturushga o'xshash zamburug'lar avlodlari orasida keng tarqalgan: Trigonopsis, Candida, Pichia, Moniliella, Yarrowia, Pseudozyma, Trichosporonoides, Aureobasidium va Trichoderma.
Eritritolni ajratish va tozalash ishlab chiqarish jarayonining muhim qismidir va eritritolni oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida qabul qilish uchun juda muhimdir. Madaniyat muhitidan eritritolni qayta tiklash odatda fermentatsiya qiluvchi mikroorganizmlardan ajratishni, so'ngra ion almashinish xromatografiyasini va kristallanishni talab qiladi. Xromatografik ajratish bosqichidan olingan eritritol fraktsiyasi ham faollashtirilgan uglerod bilan ishlov berilishi mumkin.
Stevioside - bu Stevia rebaudiana Bertoni o'simlikining barglaridan olingan tabiiy tatlandırıcı. Ekstraksiya va tozalash jarayonlari iste'mol uchun yuqori sifatli, sof va xavfsiz mahsulotni olishda hal qiluvchi rol o'ynaydi.
Dastlab, ekstraktsiya jarayoni Stevia barglari bilan boshlanadi, ular quritiladi va keyin mayda kukunga aylanadi. Tuproqli Stevia barglari keyinchalik suvga asoslangan ekstraksiya usuliga duchor bo'ladi. Issiq suvni olish o'zining soddaligi va samaradorligi bilan mashhur bo'lib, ko'p miqdorda steviosid, xususan rebaudiozid-A ni beradi.
Bundan tashqari, steviosidni barglardan olish uchun spirtli ichimliklar yoki etanoldan foydalanish kabi boshqa ekstraksiya usullaridan foydalanish mumkin. Mikroto'lqinli pech yordamida ekstraksiya ham muqobil bo'lib, vaqtni tejovchi natijalarni issiq suv olishiga deyarli o'xshash natija beradi.
Ekstraksiyadan so'ng, keyingi bosqich tozalash jarayoni bo'lib, ekstraktdan kirlarni va har qanday kiruvchi komponentlarni olib tashlaydi. Odatda, steviosidning yuqori tozalik darajasiga erishish uchun ultrafiltratsiya (UF) va nanofiltratsiya (NF) membrana usullari qo'llaniladi. Tozalash jarayonidan so'ng biz 100 g ga 9,05 g atrofida steviosid miqdori bo'lgan oq kukunni olamiz.
Eritritolni qanday saqlash kerak
Saqlash muddati:Ideal saqlash sharoitida (salqin, quruq joyda) muhrlangan 4 funtlik sumkada 3 yil saqlanadi.
Eritritolni kristallanishdan qanday saqlaysiz?
Uyda tayyorlangan, shakarsiz oddiy siropda kristallanishni oldini olish sirlari. 2: 1 nisbati. Tatlandırıcıdan ikki baravar ko'p suv bo'lishi kerak, aks holda tatlandırıcı tarkibidagi eritritol kristallanadi. Esingizda bo'lsin: 2 qism suv, 1 qism Monkfruit Sweetener.
Kashfiyot va tarix: Stevioside
Steviosid steviya o'simlikidan olingan glikozid bo'lib, uni tatlandırıcı sifatida ishlatish mumkin. Stevia rebaudiana barglarida joylashgan rebaudiozid A bilan birga asosiy tatlandırıcı birikmalardan biridir. Bu o'simlik Janubiy Amerikadan, xususan Paragvay va Braziliya hududlarida keladi.
Steviozidning kashf etilishini 1931 yilda frantsuz kimyogarlari M. Bridel va R. Lavielle birikmani ajratib olib, uni o'simlik jinsi nomi bilan ataganlarida kuzatish mumkin. Stevia rebaudiana barglarining shirin ta'mi uning shirinligi uchun javob beradigan kimyoviy birikmalar bo'lgan steviol glikozidlarining mavjudligi bilan bog'liq.
Stevia rebaudiana Janubiy Amerikadagi mahalliy jamoalar orasida uzoq vaqtdan beri foydalanish tarixiga ega. Ular asrlar davomida bu tabiiy shirin barglarni iste'mol qilib, o'simlikni "shirin o't" yoki "asal bargi" deb atashadi. U an'anaviy ravishda choy va mate kabi ichimliklarni shirin qilish yoki shirin taom sifatida chaynash uchun ishlatilgan.
So'nggi yillarda steviosid va boshqa steviol glikozidlari past kaloriyali, tabiiy tatlandırıcılar sifatida mashhurlikka erishdi. Bu ularni diabetga chalinganlar, fenilketonuriya bilan og'rigan bemorlar va dietalarida shakardan voz kechib, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun mashhur tanlovga aylantiradi.
Bizning fabrikamiz
Sweet Code Health Lab (Xitoy) Ltd zavodi Shandong viloyati, Zibo shahrining Gaoqing tumanida, S235 provinsiya avtomagistrali yaqinida, Jinan-Qingdao ekspress yo'lining kirish qismidan 6 kilometr uzoqlikda joylashgan. U qulay transportga ega.
Bizning sertifikatimiz
TSS
Savol: Eritritol yomonlashadimi?
Savol: Eritritolni qancha vaqt saqlashingiz mumkin?
Savol: Eritritol ichak bakteriyalariga zarar yetkazadimi?
Savol: Nima uchun eritritol hamma narsada?
Savol: Eritritol bilan qanday bahslar bor?
Savol: Bir kunda qancha eritritol bo'lishi mumkin?
Savol: Eritritol qanday ovqatlarda mavjud?
Eritritolni o'z ichiga olgan ba'zi tanish mahsulotlarga Truvia®, Splenda®, Vitamin Water Zero® va Halo Top Ice Cream® kiradi, ammo har qanday saqich, jele, shokolad, qattiq konfet, muzqaymoq, yogurt, dietali ichimlik yoki xushbo'y suvni o'z ichiga olishi mumkin. ingredient.
Savol: Eritritol ketozga tushadimi?
Savol: Eritritol tanada to'planadimi?
Savol: Eritritolni tizimingizdan chiqarish uchun qancha vaqt ketadi?
Savol: Stevia va steviosid o'rtasidagi farq nima?
Savol: Steviozidlar jarayoni qanday?
Savol: Steviya o'sishi davom etishi uchun uni qanday yig'ib olasiz?
Savol: Steviyani kim ishlatmasligi kerak?
Savol: Steviosidning qanday afzalliklari bor?
Savol: Steviosid shakar o'rnini bosuvchi vositami?
Savol: Stevia o'simligimning gullashiga ruxsat berishim kerakmi?
Savol: Qanday qilib men steviya o'simligimni buta qilaman?
Savol: Steviosidning E soni qancha?
Savol: Steviosid boshqa tatlandırıcılar bilan qanday taqqoslanadi?
Issiq teglar: eritritol + steviosid, Xitoy eritritol + steviosid ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari, zavodi
So'rov yuborish
Sizga ham yoqishi mumkin
