Eng sog'lom shakar o'rnini bosuvchi nima?

Eng foydali shakar o'rnini bosuvchi nima?

Shakar ko'plab sevimli taomlarimiz va ichimliklarimizda mavjud bo'lgan sevimli tarkibiy qismdir. Biroq, shakarni haddan tashqari iste'mol qilish semizlik, diabet va yurak kasalliklari kabi turli xil sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Natijada, ko'p odamlar shakar o'rnini bosuvchi mahsulotlarga murojaat qilmoqdalar. Bozorda mavjud bo'lgan juda ko'p variantlar bilan qaysi shakar o'rnini bosuvchi eng sog'lom tanlov ekanligini aniqlash qiyin bo'lishi mumkin. Ushbu maqolada biz ushbu savolga javob topish uchun bir nechta mashhur shakar o'rnini bosuvchi moddalarni o'rganamiz va taqqoslaymiz.

1. Stevia

Stevia - bu Stevia rebaudiana o'simlikining barglaridan olingan tabiiy tatlandırıcı. U nol kaloriya miqdori va oziq-ovqat va ichimliklarni shirin qilish qobiliyati tufayli shakar o'rnini bosuvchi sifatida mashhurlikka erishdi. Stevia, shuningdek, qon shakar darajasiga ahamiyatsiz ta'sir ko'rsatishi ma'lum bo'lib, uni diabetga chalinganlar uchun mos variant qiladi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, steviya iste'mol qilish uchun odatda xavfsizdir. Biroq, ba'zi odamlar steviyani shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatganda engil ta'mga ega bo'lishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, steviya shakarga qaraganda ancha shirinroq, shuning uchun kerakli shirinlik darajasiga erishish uchun ozgina miqdorda kerak bo'ladi.

2. Monk Meva ekstrakti

Luo xan guo nomi bilan ham tanilgan rohib mevasi ekstrakti yana bir tabiiy shakar o'rnini bosuvchi hisoblanadi. U Janubi-Sharqiy Osiyoda joylashgan Monk mevasidan olingan. Stevia singari, rohib mevasi ekstrakti kaloriyasiz va qon shakar darajasiga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi. Ko'pincha shakarga o'xshash ta'm va tuzilishga erishish uchun boshqa tatlandırıcılar yoki ko'paytiruvchi vositalar bilan birgalikda ishlatiladi.

Monk meva ekstrakti hech qanday achchiq ta'msiz shirinlikni ta'minlash qobiliyati bilan mashhur bo'ldi. Bu shakarni iste'mol qilishni kamaytirishga yoki qon shakar darajasini boshqarishga harakat qiladigan odamlar uchun javob beradi. Biroq, mahsulot yorliqlarini diqqat bilan o'qib chiqish juda muhim, chunki ba'zi sotiladigan rohib mevali tatlandırıcılar qo'shimcha ingredientlar yoki plomba moddalarini o'z ichiga olishi mumkin.

3. Eritritol

Eritritol ba'zi mevalar va fermentlangan ovqatlarda tabiiy ravishda uchraydigan shakar spirtidir. U shirin ta'mga va shakarga o'xshash tuzilishga ega. Eritritol shakar tarkibidagi kaloriyalarning faqat bir qismini o'z ichiga oladi va qon shakar darajasiga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi, bu kam uglevodli yoki ketogenik dietadagi odamlar uchun mashhur tanlovdir.

Eritritolning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, u ko'pchilik odamlar tomonidan, hatto katta miqdorda ham yaxshi muhosaba qilinadi. Ba'zi boshqa shakar spirtlaridan farqli o'laroq, eritritol, ayniqsa me'yorida iste'mol qilinganida, shishiradi yoki diareya kabi ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi dargumon. Biroq, eritritolni haddan tashqari iste'mol qilish ba'zi odamlar uchun laksatif ta'sirga ega bo'lishi mumkin.

4. Ksilitol

Ksilitol shakar o'rnini bosuvchi sifatida keng qo'llaniladigan yana bir shakar spirtidir. U tabiiy ravishda ko'plab meva va sabzavotlarda uchraydi va shakarga o'xshash shirinlikka ega. Ksilitol tish sog'lig'ini yaxshilash qobiliyati tufayli mashhurlikka erishdi, chunki u tishlarning parchalanishiga olib keladigan bakteriyalarning ko'payishini inhibe qiladi.

Ksilitol odatda saqich, tish pastasi va og'iz bo'shlig'ini parvarish qilish vositalarida qo'llanilsa-da, u pishirish va pishirishda ham ishlatilishi mumkin. Biroq, ksilitol itlar uchun toksik ekanligini ta'kidlash muhimdir. Uy hayvonlari egalari ksilitol o'z ichiga olgan mahsulotlarni mo'ynali do'stlari qo'li etmaydigan joyda saqlashlari kerak.

5. Alluloza

Alluloza, shuningdek, D-psikoz sifatida ham tanilgan, ba'zi oziq-ovqatlarda tabiiy ravishda oz miqdorda uchraydigan noyob shakardir. U shakarga o'xshash ta'm va tuzilishga ega, ammo kaloriyalarning faqat bir qismini o'z ichiga oladi. Alluloza qon shakariga yoki insulin darajasiga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi, bu diabet bilan og'rigan yoki past uglevodli dietaga rioya qilganlar uchun javob beradi.

Allulozaning afzalliklaridan biri shundaki, u qorayish nuqtai nazaridan o'zini shakar kabi tutadi va pishirilgan mahsulotlar va muzlatilgan shirinliklarda yoqimli og'iz hissi beradi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, alluloza boshqa shakar o'rnini bosuvchi moddalarga qaraganda qimmatroq va u qadar tayyor bo'lmasligi mumkin.

Xulosa

Xulosa qilib aytganda, bozorda bir nechta shakar o'rnini bosuvchi moddalar mavjud, ularning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Stevia va rohib mevalari ekstrakti nol kaloriya va qon shakar darajasiga minimal ta'sir ko'rsatadigan tabiiy tatlandırıcılardir. Eritritol va ksilitol shakar spirtlari bo'lib, ular shirin ta'mga ega va shakarga o'xshash tuzilishga ega, eritritol ko'proq miqdorda yaxshi muhosaba qilinadi. Noyob shakar bo'lgan allulozaning ta'mi va tuzilishi shakarga o'xshash, ammo qimmatroq.

Shakar o'rnini bosuvchi vositani tanlashda individual imtiyozlar, ovqatlanish ehtiyojlari va har qanday sog'liq sharoitlarini hisobga olish kerak. Moderatsiya muhim ahamiyatga ega va dietangizga biron bir muhim o'zgartirish kiritishdan oldin sog'liqni saqlash mutaxassisi yoki ro'yxatdan o'tgan diyetisyen bilan maslahatlashish yaxshi fikrdir. Esingizda bo'lsin, bu shakar o'rnini bosuvchi mahsulotlar sog'lomroq deb hisoblansa ham, ular muvozanatli turmush tarzining bir qismi sifatida me'yorida iste'mol qilinishi kerak.