Qaysi sun'iy tatlandırıcı deyarli taqiqlangan edi?
Xabar QOLDIRISH
Qaysi sun'iy tatlandırıcı deyarli taqiqlangan edi?
Sun'iy tatlandırıcılar o'nlab yillar davomida munozara va munozaralarga sabab bo'ldi. Salomatlik uchun potentsial xavflar haqidagi xavotirlardan ularning samaradorligi va ta'mi haqidagi munozaralargacha, bu shakar o'rnini bosuvchi moddalar atrofida har doim ko'p muhokamalar bo'lib kelgan. Bahsning markazida bo'lgan alohida tatlandırıcılardan biri aspartamdir. Ushbu sun'iy tatlandırıcı xavfsizlik nuqtai nazaridan deyarli taqiqlangan edi. Ushbu maqolada biz aspartamni, uning tarixini va uning taqiqlanishiga olib kelgan xavfsizlik muammolarini batafsil ko'rib chiqamiz.
Aspartam nima?
Aspartam turli xil ovqatlar va ichimliklarda shakar o'rnini bosuvchi sifatida keng qo'llaniladigan sun'iy tatlandırıcı hisoblanadi. Shuningdek, u NutraSweet va Equal brendlari ostida sotiladi. Aspartam ikkita aminokislota, fenilalanin va aspartik kislotadan iborat bo'lib, ular odatda ko'plab oziq-ovqatlarda mavjud. U birinchi marta 1965 yilda kashf etilgan va 1981 yilda FDA tomonidan foydalanish uchun tasdiqlangan.
Aspartam tarixi
Aspartamni Searle farmatsevtika kompaniyasi uchun yaraga qarshi dori ustida ishlayotgan Jeyms Shlatter ismli kimyogar kashf etgan. Shlatter o‘z tadqiqoti davomida barmog‘ini yalaganda tasodifan aspartamning shirin ta’mini topdi va u bilan ishlayotgan birikma shirin ta’mga ega ekanligini payqadi. U erdan keyingi tadqiqotlar olib borildi va aspartam oxir-oqibat patentlandi va oziq-ovqat va ichimlik mahsulotlarida foydalanish uchun tasdiqlandi.
Aspartam tezda shakar o'rnini bosuvchi vosita sifatida mashhur bo'ldi, chunki u kaloriyasiz va shakarga o'xshash shirin ta'mga ega. U kaloriya iste'molini kamaytirishga harakat qilganlarga qaratilgan turli xil parhez ichimliklar, gazaklar va boshqa mahsulotlarda ishlatilgan. Biroq, 1980-yillarning oxirida aspartam turli xil sog'liq uchun xavflar bilan bog'liqligi haqida xabarlar paydo bo'ldi.
Aspartam atrofidagi xavfsizlik muammolari
Aspartam bilan bog'liq xavfsizlik muammolari juda ko'p va keng qamrovli. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, aspartam saraton, soqchilik, migren va boshqa sog'liq muammolari bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Ushbu xavotirlar aspartamning xavfsizligi va uni oziq-ovqat va ichimlik mahsulotlarida ishlatishga ruxsat berish kerakmi yoki yo'qligi haqida munozaralarga olib keldi.
Aspartam bilan bog'liq asosiy tashvishlardan biri uning saraton kasalligiga aloqadorligidir. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, aspartam ba'zi saraton kasalliklari, shu jumladan miya shishi xavfi ortishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Biroq, boshqa tadqiqotlar aspartam va saraton o'rtasidagi bog'liqlikni aniqlamadi. Shunga qaramay, ko'p odamlar aspartamni iste'mol qilishning potentsial xavflaridan xavotirda.
Yana bir tashvish - aspartamning tutilishga olib kelishi mumkinligi. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, aspartam ularga sezgir bo'lgan odamlarda, masalan, epilepsiya bilan og'riganlarda tutqanoqni qo'zg'atishi mumkin. Biroq, boshqa tadqiqotlar bu da'voni rad etdi va FDA aspartam epilepsiya bilan og'rigan odamlar uchun jiddiy xavf emasligini ta'kidladi.
O'chokli aspartam bilan bog'liq yana bir potentsial salomatlik xavfidir. Ba'zi odamlar aspartamni o'z ichiga olgan mahsulotlarni iste'mol qilgandan keyin bosh og'rig'i va migrenni boshdan kechirishgan. Shunga qaramay, tadqiqotlar bu masala bo'yicha qarama-qarshi natijalarni taqdim etdi va aspartam migren uchun muhim tetik ekanligi yoki yo'qligi haqida konsensus yo'q.
Aspartamning deyarli taqiqlanishi
1990-yillarning boshlarida, aspartam xavfsizligiga oid xavotirlar o'sishda davom etar ekan, FDAga tatlandırıcının ma'qullanishini qayta baholash uchun bosim kuchaydi. 1996 yilda FDAga xavfsizlik nuqtai nazaridan aspartamni taqiqlashni so'rab petitsiya topshirildi. Murojaat 1,000 dan ortiq shifokor va tibbiyot xodimlari tomonidan imzolangan.
Murojaatga javoban FDA aspartamning xavfsizligini tekshirdi. Agentlik, aspartamning salomatlik uchun jiddiy xavf tug'dirishi va u aholi salomatligiga xavf tug'dirmasligi haqida hech qanday dalil yo'q degan xulosaga keldi. Biroq, FDA ba'zi odamlar aspartamga sezgir bo'lishi mumkinligini va ular tarkibida tatlandırıcı bo'lgan mahsulotlarni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishlari kerakligini tan oldi.
FDA qaroriga qaramay, aspartamning xavfsizligi haqidagi xavotirlar davom etdi va 2015 yilda yangi tadqiqot aspartamning saraton kasalligi bilan bog'liqligini ko'rsatdi. Tadqiqot keng tanqidga uchradi va ko'plab sog'liqni saqlash mutaxassislari uning natijalariga e'tiroz bildirishdi. Biroq, aspartam atrofidagi bahs-munozaralar bugungi kungacha davom etmoqda, ba'zi odamlar hali ham uni taqiqlashni talab qilmoqdalar.
Xulosa
Aspartam - o'nlab yillar davomida bahs-munozaralar va munozaralarga sabab bo'lgan sun'iy tatlandırıcı. U oziq-ovqat va ichimlik mahsulotlarida hali ham keng qo'llanilsa-da, uning xavfsizligi bilan bog'liq xavotirlar uni taqiqlash talablarini keltirib chiqardi. FDA aspartamni iste'mol qilish uchun xavfsiz ekanligini ta'kidlagan bo'lsa-da, ba'zi odamlar uning potentsial xavflaridan xavotirda. Oziq-ovqat va ovqatlanish bo'yicha ko'plab munozaralarda bo'lgani kabi, aspartam bo'yicha hukm hali ham hal qilinmagan va bu kelgusi yillar davomida muhokama qilinadigan mavzu bo'lib qolishi mumkin.
