Foydalanish uchun eng xavfsiz sun'iy tatlandırıcı nima?

Foydalanish uchun eng xavfsiz sun'iy tatlandırıcı nima?

Kirish:

Sun'iy tatlandırıcılar so'nggi yillarda turli xil oziq-ovqat va ichimliklardagi shakar o'rnini bosuvchi sifatida tobora ommalashib bormoqda. Shakarni haddan tashqari iste'mol qilishning sog'liqqa salbiy ta'siri haqidagi xavotirlar ortib borayotganligi sababli, ko'p odamlar sun'iy tatlandırıcılardan sog'lomroq ko'rinadigan alternativa sifatida murojaat qilmoqdalar. Biroq, bu sun'iy tatlandırıcıların xavfsizligi bo'yicha munozaralar va tortishuvlar davom etmoqda. Ushbu maqola eng ko'p qo'llaniladigan sun'iy tatlandırıcılar va ularning xavfsizlik profillarini to'liq ko'rib chiqishga qaratilgan bo'lib, o'quvchilarga ongli tanlov qilishga yordam beradi.

Sun'iy tatlandırıcılar haqida tushuncha:

Sun'iy tatlandırıcılar, shuningdek, ozuqaviy bo'lmagan tatlandırıcılar sifatida ham tanilgan, shakar qo'shilgan kaloriyasiz shirinlikni ta'minlaydigan sintetik shakar o'rnini bosuvchi moddalardir. Ular odatda dietali gazlangan ichimliklar, past kaloriyali shirinliklar va shakarsiz saqichlarni o'z ichiga olgan keng turdagi mahsulotlarda qo'llaniladi. Ba'zi taniqli sun'iy tatlandırıcılar orasida aspartam, sukraloza, sakarin va steviya mavjud.

Aspartam:

Aspartam dunyodagi eng keng tarqalgan sun'iy tatlandırıcılardan biri bo'lib, 100 dan ortiq mamlakatlarda foydalanish uchun tasdiqlangan. U odatda dietali gazlangan ichimliklar, shakarsiz gazaklar va ko'plab stol usti tatlandırıcılarında mavjud. Biroq, bosh og'rig'i, bosh aylanishi va hatto saraton kabi turli xil sog'liq muammolari bilan bog'liq bo'lgan anekdot hisobotlari tufayli uning xavfsizligi haqida xavotirlar mavjud.

Aspartam bo'yicha keng qamrovli tadqiqotlar o'tkazildi va u ko'pchilik odamlar uchun maqbul kunlik iste'mol darajasida iste'mol qilinganda xavfsiz deb topildi. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) va Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi agentligi (EFSA) kabi tartibga soluvchi organlar aspartamning xavfsizligini ta'minlash uchun kunlik qabul qilinishi mumkin bo'lgan qat'iy ko'rsatmalarni o'rnatdilar. Biroq, fenilketonuriya (PKU) deb ataladigan noyob genetik kasallikka chalingan odamlar aspartamdan qochishlari kerak, chunki ular uning tarkibiy qismlaridan birini metabolizatsiya qila olmaydi.

Sukraloza:

Sukraloza shakardan olingan yana bir mashhur sun'iy tatlandırıcı hisoblanadi. Yuqori haroratga bardosh bera olishi va hatto pishirishda ham shirinlikni saqlab turish qobiliyati tufayli turli xil oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlarida keng qo'llaniladi. Sukraloza keng qamrovli xavfsizlik sinovlaridan o'tdi va FDA va EFSA, shu jumladan, ko'plab tartibga soluvchi idoralar tomonidan iste'mol uchun tasdiqlangan.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sukraloza o'rtacha miqdorda iste'mol qilinganida inson salomatligiga sezilarli salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Biroq, ba'zi odamlar haddan tashqari iste'mol qilish bilan shishiradi yoki diareya kabi oshqozon-ichak muammolariga duch kelishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, homilador ayollar sukraloza yoki boshqa sun'iy tatlandırıcılarni iste'mol qilishdan oldin shifokor bilan maslahatlashishlari kerak.

Sakkarin:

Sakkarin bir asrdan ko'proq vaqt davomida ozuqaviy bo'lmagan tatlandırıcı sifatida ishlatilgan. Birinchi jahon urushi davrida shakar tanqisligi shakar o'rnini bosuvchi moddalarga talabning oshishiga olib kelganida mashhur bo'ldi. Sakarin odatda stol usti tatlandırıcılarında, konservalangan mevalarda va parhez gazlangan suvlarda ishlatiladi.

Saxarinning xavfsizligi, ayniqsa saraton kasalligini keltirib chiqarishi bilan bog'liq xavotirlar mavjud. Sichqonlarda o'tkazilgan dastlabki tadqiqotlar saxarin miqdori yuqori bo'lganida siydik pufagi saratoni rivojlanish xavfini ko'rsatdi. Biroq, keyingi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, saxarin kalamushlarda saraton kasalligini keltirib chiqaradigan mexanizm odamlarga tegishli emas. FDA va EFSA kabi tartibga soluvchi idoralar saxarinni tavsiya etilgan chegaralarda iste'mol qilish uchun xavfsiz ekanligini aniqladilar.

Stenviya% 3a

Stevia - bu Stevia rebaudiana o'simlikining barglaridan olingan o'simlik asosidagi tatlandırıcı. U ko'pincha sun'iy tatlandırıcılar uchun tabiiy muqobil sifatida e'tirof etiladi. Stevia Janubiy Amerikada asrlar davomida ishlatilgan va hozir butun dunyoda mashhurlik kasb etmoqda.

Stevia bo'yicha ko'plab tadqiqotlar o'tkazildi va uni me'yorida iste'mol qilish inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatmasligi aniqlandi. Darhaqiqat, ba'zi tadqiqotlar hatto qon shakarini nazorat qilishni yaxshilash va kaloriya iste'molini kamaytirish kabi potentsial sog'liq uchun foydalarni ham taklif qildi. Stevia odatda FDA va EFSA kabi tartibga soluvchi idoralar tomonidan xavfsiz deb hisoblanadi.

Boshqa sun'iy tatlandırıcılar:

Yuqorida aytib o'tilgan to'rttadan tashqari, bozorda bir nechta sun'iy tatlandırıcılar mavjud. Bularga neotam, kaliy asesulfam (Ace-K) va advantam kiradi. Ushbu tatlandırıcılar qat'iy xavfsizlik baholashlaridan o'tgan va turli nazorat organlari tomonidan iste'mol qilish uchun tasdiqlangan.

Xulosa:

Eng xavfsiz sun'iy tatlandırıcı tanlash shaxsiy imtiyozlar va sog'liq muammolariga bog'liq. Shuni ta'kidlash kerakki, sun'iy tatlandırıcılarni me'yorida iste'mol qilish muvozanatli va sog'lom ovqatlanishning kalitidir. Sun'iy tatlandırıcıların xavfsizligi bo'yicha ko'plab tadqiqotlar o'tkazilgan bo'lsa-da, eng so'nggi tadqiqotlar va tartibga soluvchi ko'rsatmalar haqida xabardor bo'lish muhimdir. Har qanday oziq-ovqat yoki ichimlik tarkibiy qismlarida bo'lgani kabi, dietangizga biron bir muhim o'zgartirish kiritishdan oldin sog'liqni saqlash mutaxassislari bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.