Qattiq ichimliklar uchun ichish usullari

Qattiq ichimliklarning eruvchanligiga ko'ra, aralashtirish uchun taxminan 60 daraja iliq suvdan foydalanish yaxshidir. Buning sababi shundaki, qattiq ichimliklar tarkibidagi ozuqaviy komponentlar yuqori haroratlarda parchalanish va buzilishlarga moyil bo'ladi, masalan, 100 daraja suvda erigan S vitamini, 10 daqiqada 83 foizni yo'qotadi; Sut kukuni kabi oqsilga asoslangan qattiq ichimliklar yuqori haroratga ta'sir qiladi va oqsil eritma holatidan jel holatiga o'zgaradi, natijada cho'kma hosil bo'ladi, bu sut mahsulotlari sifatiga ta'sir qiladi.
Yorug'lik sharoitida B guruhi vitaminlari tez parchalanishi sababli, ozuqa moddalarining yo'qolishini kamaytirish uchun B1 va B6 vitaminlari bo'lgan qattiq ichimliklar (masalan, jujube sharbati) tayyorlashda quyuq shisha stakan yoki shaffof bo'lmagan stakanlardan foydalanish tavsiya etiladi; S vitaminining suvli eritmasi havoda tezda oksidlanadi. Shuning uchun, yuqori darajada C vitamini (apelsin sharbati va limon sharbati kabi) bo'lgan qattiq ichimliklarni tayyorlashda ularni imkon qadar tezroq ichish va ularni uzoq vaqt qoldirmaslik kerak.
Issiq suv bilan aralashmaslik yaxshiroqdir, chunki qattiq ichimliklar tarkibidagi ozuqaviy komponentlar yuqori haroratlarda parchalanish va buzilishlarga moyil. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, 100 daraja haroratda suvda erigan C vitamini 10 daqiqa ichida 83 foizni yo'qotadi; Shu bilan birga, sut kukuni kabi proteinga asoslangan qattiq ichimliklar yuqori haroratga ta'sir qiladi va oqsil eritma holatidan jel holatiga o'zgaradi, natijada cho'kma hosil bo'ladi va sifatga ta'sir qiladi. Shuning uchun, qattiq ichimliklarning eruvchanligiga asoslanib, aralashtirish uchun taxminan 60 daraja iliq suvdan foydalanish yaxshidir.
Bundan tashqari, quyosh nuri ostida B vitamini tez parchalanishi sababli, ozuqa moddalarining yo'qolishini kamaytirish uchun B1 va B6 kabi B vitaminlari (masalan, jujube sharbati) kabi B guruhi vitaminlari bo'lgan qattiq ichimliklar tayyorlashda quyuq shisha stakan yoki shaffof bo'lmagan stakanlardan foydalanish tavsiya etiladi; S vitamini suvli eritmasi havoda tezda oksidlanishi mumkin. S vitamini o'z ichiga olgan qattiq ichimliklar (masalan, apelsin sharbati va limon sharbati) tayyorlayotganda, ichishdan oldin uni uzoq vaqt qoldirishga yo'l qo'ymang.