Qattiq ichimliklar uchun asosiy xom ashyo
Xabar QOLDIRISH
Qattiq ichimliklar asosan ma'lum xom ashyolardan tayyorlanadi va boshqa yordamchi materiallar bilan qayta ishlanadi. Asosiy xom ashyo toifasiga ko'ra, qattiq ichimliklar uch turga bo'linadi: mevali, oqsilli va boshqa turlarga.
1. Meva xushbo'y qattiq ichimlik: shakar, meva sharbati, ozuqaviy kuchaytirgichlar, qutulish mumkin bo'lgan ziravorlar, rangni mustahkamlovchi moddalar va boshqa asosiy xom ashyolardan tayyorlanadi. Suvda eriganidan so'ng, mahsulot nomiga mos keladigan rang, aroma va ta'm kabi hissiy xususiyatlarga ega. Ushbu turdagi ichimliklar turli xil meva va sabzavot sharbatlari kukunlari va kristallarida mavjud. Asl sharbat tarkibiga ko'ra, mevali xushbo'y qattiq ichimliklar yana ikki turga bo'linishi mumkin: meva sharbati turi va mevali xushbo'yli turi. Sharbatga asoslangan qattiq ichimlik aslida qattiq meva va sabzavot sharbati ichimligidir. Bundan tashqari, uni gazlangan va gazsiz ichimliklarga bo'lish mumkin, ular erish paytida pufakchaga aylanadi.
2. Proteinga asoslangan qattiq ichimlik: Bu shakar, sut va sut mahsulotlari, tuxum va tuxum mahsulotlari yoki o'simlik oqsilidan, shuningdek, oziqlantiruvchi moddalardan tayyorlangan qattiq proteinli oziq-ovqat yoki ichimlik. Masalan, sut kukuni, soya suti kukuni, tuxum suti kukuni, soya suti ekstrakti, Vitasoy suti, yeryong'oq ekstrakti, bug'doy suti ekstrakti va boshqalar, oqsil miqdori 4 foizdan katta yoki teng.
3. Qattiq ichimliklarning boshqa turlari
(1) U asosan shakar, qahva, kakao, mohiyat, sut mahsulotlari va boshqa xom ashyolardan tayyorlanadi va uning oqsil miqdori qattiq proteinli ichimliklar uchun belgilangan standartdan past.
(2) Choy, xrizantema va somon ildizlari kabi o'simliklardan ekstraktsiya, kontsentratsiya va xrizantema kristallari, limon choyi va boshqalar kabi ingredientlardan tayyorlangan mahsulotlar.
(3) Xom ashyo sifatida qahva (yoki boshqa o'simlik ekstraktlari) va boshqa oziq-ovqat qo'shimchalarini o'zlashtirish uchun qutulish mumkin bo'lgan joylashtirish vositalaridan foydalangan holda tayyorlangan mahsulot.
