Kompozit tatlandırıcılarning ahamiyati
Xabar QOLDIRISH
Tatlandırıcılar oziq-ovqat qo'shimchalarining juda muhim turidir. Hozirgi vaqtda jahon miqyosida ham, Xitoyda ham oziq-ovqat qo'shimchalarida tatlandırıcılar savdosi birinchi o'rinda turadi. Ideal tatlandırıcı talablar: xavfsiz va toksik bo'lmagan, saxarozaga o'xshash sof shirin ta'mi, yuqori shirinligi, past kaloriyali qiymati yoki kaloriyali qiymati yo'qligi; Yuqori barqarorlik, kariogen bo'lmagan va maqbul narx (hech bo'lmaganda bir xil shirinlik sharoitida saxaroza narxidan oshmaydi). Ushbu talablarga to'liq javob bera oladigan tatlandırıcı hali mavjud emas. Shu bilan birga, turli xil tatlandırıcılar o'rtasidagi potentsial sinergik ta'sir tufayli, kompozit tatlandırıcılar qulay foydalanish, yuqori shirinlik, sof shirinlik va ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirish xususiyatlariga ega bo'lib, ularni tatlandırıcılar ishlab chiqish va qo'llash uchun muhim rivojlanish yo'nalishiga aylantiradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kompozit tatlandırıcılarda muhim tarkibiy qism sifatida steviya shakar past kaloriya, yuqori shirinlik, sof tabiat, xavfsizlik va sog'liq kabi xususiyatlarga ega, kompozit tatlandırıcılar shirinlik, shirinlik va barqarorlik jihatidan eng yaxshi ta'sirga ega. Va u inson tanasi tomonidan hech qanday nojo'ya ta'sirlarsiz xavfsiz tarzda metabollanishi mumkin, bu XXI asrda tatlandırıcılar rivojlanishining muhim yo'nalishidir.
