Eritritolning afzalliklari

Ksilitol bilan solishtirganda eritritol quyidagi afzalliklarga ega:
1. Eritritol tabiiy nol kaloriyali tatlandırıcı, ksilitol esa kaloriyalarga ega.
2. Eritritol ksilitolga nisbatan yuqori tolerantlikka ega. Shakar spirtini juda ko'p iste'mol qilish diareyaga olib kelishi mumkin va tolerantlik muammosi mavjud, eritritol inson tanasida eng yuqori bardoshlik hisoblanadi.
3. O'rtacha qon glyukoza indeksi va eritritolning o'rtacha insulin indeksi ksilitoldan past, shuning uchun eritritol qon glyukozasiga kamroq ta'sir qiladi va antioksidant faollikka ham ega.
4. Ko'pgina shakar spirtlari iste'mol qilinganda tetiklantiruvchi his qiladi, bu issiqlikning erishi bilan yutilishidan kelib chiqadi. Eriganda, u sizning issiqlikni o'zlashtiradi, shuning uchun biz tetiklantiruvchi his qilamiz. Har bir mahsulotning sovuqlik darajasi erish koeffitsienti va yutilish issiqligi bilan ifodalanadi. Eritritol eng yuqori erish va yutilish issiqligiga ega va uning sovuqligi eng yuqori.
5. Ishlab chiqarish jarayoni nuqtai nazaridan eritritol fermentatsiya natijasida hosil bo'lgan yagona shakar spirti bo'lib, u tabiiy transformatsiya va ekstraktsiyaga yaqinroqdir. Boshqa barcha shakar spirtlari gidrogenatsiya orqali ishlab chiqariladi, shuning uchun ishlab chiqarish jarayoni boshqacha.
6. Eritritol asosan gigroskopik emas, boshqa shakar spirtlari esa turli darajadagi gigroskopiklikka ega, bu esa gigroskopik bo'lmasa, qo'llash sohasini kengaytiradi.
7. Ksilitol asosan Evropada konfet va farmatsevtika sohalarida qo'llaniladi. FDA va Evropa qoidalariga ko'ra uni me'yorida qo'shish talab etilsa-da, inson tanasi tomonidan ortiqcha iste'mol qilish qon shakarining ko'tarilishi va diareya kabi alomatlarga olib kelishi mumkin.